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端午前后,天热易滋生细菌,“天然杀菌剂”该多吃了,健康增食欲

当轻盈的初夏韶光消失在指尖缝隙中,转眼之间就与粽香潇洒、荷韵清凉的五月相逢。进入阴历五月,天气炎热暑气重,人们喜爱在凉快的夏夜,和三五老友去街边的大排档中坐一坐,点上几盘下酒菜、几把烤串和冰爽的啤酒,与朋友一边撸串喝酒,一边戏弄人生。不过许多食物暴露在外,加上夏热高温环境致使食物很简单繁殖细菌,食用后可能会导致腹泻、腹痛等不适,所以在饮食方面要分外留意,能够多吃一些有“灭菌”才能的食材。

大蒜不仅是厨房中常备佐料,也是夏日绝佳食材,含有丰厚的大蒜素、低聚糖、矿物质等营养元素,尤其是含有的硫化合物和硒化合物等,被称为“天然灭菌剂”,特别是端午前后,古代向来将其视为“恶月恶日”,挂艾草、喝雄黄酒都是为了灭菌驱虫,这个时节不论有钱没钱,都要常吃大蒜。共享一道用大蒜做的菜,大蒜与鸡腿焖一锅,大蒜绵软辛辣,鸡腿的鲜香解馋,互相的香味融为一体,健康又添加胃口。

所需食材:鸡腿2个、大蒜2头、生抽2勺、胡椒粉1勺、姜1块、盐和鸡精适量。

1、2个鸡腿清洗洁净,用刀剁成巨细适宜的块,放入清水中浸泡10分钟左右,让其间的血水分出,大蒜去皮,三分之一的大蒜切末,姜切片。

2、 鸡腿捞出冲刷洁净放入大碗中,参加2勺生抽、少数的盐、1勺胡椒粉、小半勺料酒、蒜末和姜片,揉抓均匀使鸡块均匀被料汁包裹,腌制15分钟。

3、热锅中参加少数的油,油热后参加腌制好的鸡腿,翻炒1分钟左右。

4、腌制鸡腿的料汁倒入锅中,持续参加1碗热水和大蒜,盖上锅盖焖煮15分钟左右。

5、翻开锅盖,此刻就能闻到鸡腿的鲜香和大蒜香,大火收汁后尝一尝滋味咸淡,再依据自己的口味参加适量的盐、鸡精等调味即可。

——老井说——

食用大蒜后口中会留下难闻的滋味,多少会让人有些为难,有一些食物能够很好的中和这些滋味,吃完大蒜后,能够试着吃一些花生、嚼一些茶叶或许喝一杯牛奶,会削减许多滋味。