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陈赫道歉!明星开饭店频翻车,其实他们都是“甩手掌柜”

近来,一对夫妻在明星陈赫的火锅店贤合庄用餐时,被坠落的天花板砸伤,还被锅底烫坏,受伤的顾客索赔8万未果。对此,4月11日,福建省贤合庄餐饮出资办理有限公司微博宣布《致歉声明》称,已在榜首时间和受伤顾客和谐处理并补偿,现两边达到宽和,将对门店进行全面排查整改,约请第三方安检公司查看安全问题。随后,陈赫在其微博上转发上述声明并表明,“再次向两位顾客深表歉意,全面排查整改,安全问题绝不姑息!”引沸热搜榜。

陈赫抱歉!明星开饭馆频翻车,其实他们都是“甩手掌柜”陈赫抱歉!明星开饭馆频翻车,其实他们都是“甩手掌柜”

但是,在这次陈赫火锅店出事之前:

郑恺的火锅店“供认”抄袭“吼堂”引发网络群嘲

包贝尔的火锅店被曝用牛血兑水假充鸭血

薛之谦的火锅店屡次查出大肠杆菌超支

陈赫的火锅店之前也发生过锅底爆破,导致顾客手部脸部被烫坏

……

现在越来越多明星们都在进军餐饮行业,明星开线下饭馆现已是一种引领的潮流,并且是各种饮食类的店纷繁呈现,粉丝也是给力纷繁前去店里边打卡,或许这便是所谓的粉丝经济。

路人不行,粉丝来凑

明星开店背面:“变现”激动、收割自己的粉丝

对粉丝来说,去明星开的店打卡是一种贱价追星的方法,“我看不见你的人,至少能吃你的菜”。

更何况许多明星在开业榜首天会现身门店,亲身剪彩。一般门客或许是猎奇吃瓜,粉丝便是实实在在追现场了。

不需求门票、近距离观看、偶像精心装扮......还有比这更合算的线下追星途径吗?!明星店开业首日的kpi,不愁不合格。

据业内人士剖析,火锅、烤肉和奶茶,都是餐饮里标准化程度比较高的品类,不必考虑厨师不同导致的口味差异。像火锅店省去了专职厨师的人工成本,其运营成本低,能够说,火锅店的入行门槛比较低,比较简单在全国仿制。并且明星还能够使用自己的社会影响力,变现自己的粉丝。

明星光环笼罩 敞开合伙人挣钱新方法

火锅店加盟费三四十万 一年内就回本

开一家火锅店能赚多少钱?现已上市的海底捞能够给出参阅。扫除受疫情影响严峻的2021年,整个2021财年,海底捞的净利率在8.7%以内。换句话说,一家一年流水千万元的火锅店,终究盈余或许仅有87万元。与动辄上百上千万元的片酬、代言费等比较,明星靠火锅店挣钱是件极端不合算的工作。

但假如在明星光环笼罩下,收取加盟费,挣钱的方法就彻底不一样了。经过贤合庄官网了解到,全国很多区域加盟费最低38万元。除了加盟费,还包含装修费、设备费、物料费等等。要求加盟的门店面积至少300平方米,不算租金的情况下,需求投入160万-170万元。据悉,现在贤合庄现已在全球开出了800多家门店,假如依照每家近40万的加盟费核算,单这笔收入就高达3.2亿元!相同,想要加盟郑恺的火凤祥,也需求交纳至少28万元加盟费。依据之前的媒体报道,火凤祥要在这两年密布开店500多家,那么仅靠加盟费就能收取近1.5亿元。

关于这么一笔不算小的投入,贤合庄项目经理给出了比较达观的报答周期,“现在咱们开出的一切门店,基本上在一年左右回本,做得好的话,6-8个月即可回本。”

批量孵化明星餐厅

明星其实都是“甩手掌柜”

明星开餐厅早已不是新鲜事,但好像从没有像现在这样,在短视频渠道上找十多个网红达人、漫山遍野做营销。和抖音网红们一同呈现在短视频里的,有黄晓明、关晓彤、陈赫、贾乃亮、雷喜报、郑恺……

事实上,找网红拍短视频的方法来营销,并非是几位明星发现商机之后互相仿照、学习,而是由于这些明星餐厅背面有着同一个操盘手--至膳。

陈赫抱歉!明星开饭馆频翻车,其实他们都是“甩手掌柜”

据天眼查显现,黄晓明的烧江南烤肉店所属公司为成都烧江南餐饮办理有限公司,而这家公司的最大股东是四川至膳品牌办理有限公司,持股份额58%。天然呆奶茶和贤合庄火锅尽管是以关晓彤和陈赫的姓名开的店,但其最大股东相同是至膳这家公司。

这家“深藏功与名”的公司成立于2021年,在公司简介中,至膳自称是一家餐饮品牌孵化渠道,最大特色之一是进行“跨界”构思美食。这儿的跨界,好像指的便是明星与餐饮的跨界,至膳经过为明星供给本钱和专业的餐饮运营才能,处理食材供给、菜品开发等一系列问题。

作为餐饮品牌孵化渠道,至膳做出过令人信服的成果——现在其旗下已有不少餐饮品牌推出,知名度颇高的谭鸭血也在其间。谭鸭血老火锅品牌成立于2021年3月,背面的大股东也是至膳。在推出谭鸭血时,至膳就约请了川蜀区域小有名气的谐星廖健担任联合创始人。